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「今時今日咁既服務態度，點得架？」
連服務也講求QC，但作為顧客，是否也需要「自我審查」？
當我們字字鏗鏘地責備他人提供「咁既服務態度」的時候，
我們又可曾察覺自己那副不可一世的嘴臉？
因為一句「今時今日咁既服務態度都得」背後，潛台詞其實是「我俾得起錢就大晒」─ 普遍香港人心態。賣買雙方，從來就不是「你出錢，我出力」的公平交易；收了人家錢，有時還真的以為自己是白白要人家的，所以連人家的橫蠻無理也得照單全收，一句「顧客永遠是對的」，簡直是野蠻極致。
當然，服務抑或被人服務，你和我每日都在輪流角色扮演。我想說的是，惡劣的服務態度固然神憎鬼厭，但恃著自己俾錢大晒而奉旨不會尊重人的，那嘴臉同樣叫人倒胃。假如有人還是以為作為顧客，毋須為自己的態度負責，在普遍香港人的價值觀裡當然沒錯，不過原來你早已跟一眾國內的暴發戶沒兩樣。
連服務態度也有QC，但一個人的修養，唯有自律。能夠嚴以待己幾時都最困難，所以一個城市可是真正的文化之都或文明社會，肯定不止鼓吹一句「顧客永遠是對的」那麼片面。
從澳門回來才不過兩天，明天又要「飛」喇！
18:30，當然還在公司。花了大半天，終於揀好上次澳門行的照片，感覺卻像處理了很多事情般，累。本應開始寫稿，結果嘛，又回到這裡來胡扯一番，就當是稍作休息吧。
不是沒擔心的，一直想在明天出發往第三次澳門trip前，寫好第二次trip的稿子，不想把工作累積；待辦事項還包括把第二次澳門trip的花絮，放到這裡來保存，但似乎也趕不及在明天出發前把一切辦妥了。
趁現在給自己的空檔，先把上次澳門行第一日取景時的部份照片放上來。我跟同行的同事helen整古做怪替攝影師試位，這幾張照片，我卻蠻喜歡呢！
好，繼續努力工作。
三月份的第一次澳門行，終於整理好了。
這一趟澳門行，邀來袁彩雲同行，感謝對方非常專業的工作態度，使這次緊湊的拍攝工作總算能順利進行呢！
出發啦！只睡得兩小時的我，送過Fiona與其助手，還有攝影師與阿客上直昇機後，便自行坐船過大海準備跟大家會合。
Day 1
到埗後，還未放下行李，便要到第一站 ─ 「文化會館」。在澳門，除賭場以外，又怎少得當舖？那裡就是由當舖「改裝」而成的博物館，如今也是供人嘆茶及買紀念品的地方。
怱怱拍攝過Fiona「嘆茶」，我們先到了擁有一百年歷史的紅街市，該地已被列為澳門的文化遺產之一，一百年來也是供市民買菜的市場，外圍保留了紅階磚的建築，頗有特色。
接著我們便到了Westin酒店拍攝high tea，一直覺得造甜品糕點的大廚都是胖胖的，面帶笑容而風趣，誰料那裡的甜品師傅不但長的高高瘦瘦，而且非常嚴肅。Westin最著名的原來是木糠布甸，據說是由當年入住Westin的葡國足球隊把獨門秘方傳給酒店的。至於木糠布甸的起源，原來是因為打仗期間，澳門人的糧食不多，但家家戶戶也會得到由教會派發的「瑪利餅」，當地人於是便想出以cream、煉奶及瑪利餅製成做法簡單的木糠布甸。
拍攝過程著實緊湊，還未有機會試一下Westin的high tea，我們怱怱吃過午餐，接著又先後到過澳門除Westin洒店內的Golf Club外，另一個即將開業的Golf Club、專賣由法國、意大利及德國入口貨的supermarket及葡萄酒博物館，又要轉到下一站了。
到達一所名為澳門旅遊學院的大學，拍攝Fiona跟廚師造澳門咖喱蟹及木糠布甸，也順道在這裡晚飯。學院內有一所餐廳，是open to public的，讓學生有實習的機會。菜式水準不提也罷，席間的話題也不多，這樣的一頓飯最教人吃不消！全靠這裡的PR，至少填補了dead air時的尷尬；平時最怕那些說不停口，內容不怎麼了又非常官腔的PR，不過這晚的PR總算發揮了他的作用。
晚飯後，跟Fiona到漁人碼頭拍了點夜景，第一日的工作總算結束。起初還說好了由攝影師帶我們去試馳名雞粥，豈料拍攝完畢後，人像散了一樣，只想回酒店盡快休息。我們住的是英皇駿景，房間是套房來的，相當不錯呀！臨睡前，我到街上買了包煙，本來還想參觀一下新葡京的，但只我一個人，又不是太敢入賭場，還是留待下一次，反正機會多的是。
Day 2
第二的行程，一早便到了Wynn的總統套房內拍攝。以前也曾因為工作關係，參觀過半島的總統套房，兩者間隔設施大同小異，不過Wynn的總統套房共20間之多，半島的卻是「只此一間」，感覺上當然物以罕為貴。所以半島的總統套房能夠有獨立電梯直達，更相連至酒店天台的直昇機坪，更具派頭。不過真正讓半島地位顯赫的，其實在於歷年來曾入住過的達官貴人，那一張住客名單，是個人身份，更是酒店的地位象徵。
Wynn的總統套房後，接著便是澳門旅遊塔，之後我們回到Wynn的意大利餐廳，完成最後一站的拍攝工作，一切終於大功告成。
後記：
怱怱的澳門之行，甚麼也是一晃而過，只有Fiona的工作態度給我印象最深刻吧；準時，而且非常明白攝影時的要求，自動交足功課。有次在紅街市拍攝，我要求拍攝一個她與菜販傾談的鏡頭，那菜販身型健碩，樣子還有點兇的，但Fiona聽罷隨即埋位，主動找話題跟菜販就談起來，攝影師才按下那三兩下快門便ok了！
又，我們發覺原定拍攝開版照的景點，效果並不理想，唯有臨急臨忙乘車到處搜尋別的地方取替。我們本來應該早就安排好一切，甚至試好位，她只需舒服地等埋位，但這次她跟我們同車四圍遊逛，仍然毫無怨言，友善笑容依舊，換著別個，可能早就黑面了。
別說Fiona的「專業」是因為收了錢的理所當然，有好些人，收足人家錢，交出的永遠行貨，日子仍過得很心安理得的。
又累又餓，剛完成了馬交project的revised write up及layout，眼睛都矇了，晚飯還沒吃，但總算完成了今日的工作，心情很暢快似的！
今個星期四、五、六、日又要過澳門，第二個浪又殺到啦！上次澳門行第一浪的相片還未完全upload上來，要趕緊完成這工作了，因為好想把每一次行程都記下；否則當事情堆積起來，最後只有不知從何入手而不了了之。
好想趁星期四之前多見餅仔幾面，因為之後每星期都要過澳門......可惜如今還在公司 ─
我好想你喲餅仔。
倒數，只餘下兩小時睡眠時間呢！
澳門旅遊局最近的宣傳功勢可真利害，跟我工作的雜誌亦已簽下了連續十期客稿合約，於是我也就順理成章成為《U》的特派澳門專員，幾乎一連十個星期總有幾日駐守澳門，相信不出一個月，我已可堪稱為半個澳門人呀！
第一程有袁彩雲小姐同行，還會乘搭直升機直達當地 ─ 可惜阿客只預了攝影師的份兒，一會兒我還是要坐船過大海呢，真冇癮。
其實一連十次的澳門之旅，除工作以外，我最希望能把澳門的路都一一認清。記得之前跟餅仔過澳門，莫說有甚麼好玩的，就是想找點吃的也難，真的不明白大家為何都說澳門美食多呀！不過放心啦，餅仔，我很快就是「澳門通」了，到時候我會給你安排一次完美的食玩瞓之旅，好讓你開心一下。
明天要俾心機上第一課！
